Geral

O leite do tipo B continua a circular no mercado e assim deve permanecer, afirmam representantes do segmento. Ata 2013, o nivel de bacterias presente na bebida deve ser reduzido em todo o Brasil, em funcao da Instrucao Normativa 62 - o que n�o significa a extincao do produto, tal qual foi propagandeada, com a vigencia da norma, no inicio deste ano. A IN 62 estabelece um limite de 600 mil colonias bacterianas por mililitro da bebida. Geralmente, o leite B apresenta 750 mil/ml. A Associacao Brasileira dos Produtores de Leite (Leite Brasil) propos que esse indice seja reduzido para 480 mil/ml, o que melhoraria consideravelmente a qualidade do produto. O controle pode ser feito com cuidados de higiene e uma ordenha adequada.